Recetas de cocina para diabeticos

POSTS RELACIONADOS

VER MÁS ARTÍCULOS »

Publicado el 15 de marzo de 2011

La hipoglucemia es la disminución de los niveles de glucosa en sangre y puede constituir una enfermedad en sí misma o se consecuencia de la diabetes...

Ingredientes:
Berenjenas
Tomates al natural
Ajo
Perejil
Queso magro s/sal

Preparación:
Cortar las berenjenas en rebanadas, no muy finas, a lo largo. Aceitar una asa­dera, poner las berenjenas y llevar a horno moderado.
Cuando están a medio cocinar, darlas vuelta y por encima ponerles salsa de tomates y queso magro s/sal rallado.
Volver al horno a derretir. La salsa se hace poniendo los tomates picados en una sartén junto con el ajo y el perejil picado. Cocinar y luego condimentar con orégano y un chorrito de aceite.

Chop suey de pollo, cerdo o vaca  

Descubre cómo calcular tu dosis de insulina según la tabla de hidratos de carbono de los...

Ingredientes:
Carne de vaca, pollo o cerdo cortada en tiritas finas y de aproximadamente 6 ó 7 cms de largo.
Zapallitos
Cebolla
Zanahoria
Repollo Blanco

Preparación:
Poner a macerar en un bols con un chorrito de alguna bebida alchólica y 1 cda. de Maizena, las tiritas de carne.
Cortar en tiritas finas (como la carne) el zapallito, la zanahoria, la cebolla y el repollo. Poner en una cacerola 1 cda. de aceite, ahí agregar la carne revolviendo. Luego que se haya sorado, ir agregando los vegetales, en el orden según su tiem­po de cocción (cebolla, zanahoria, zapa­llito y por último el repollo). No dejar cocinar demasiado, deben quedar algo crocantes.
Agregar en el momento final 1 cda. de salsa de soja.

Recetas de cocina para diabeticos e hipertensos

Pescado a la crema

Ingredientes:
Filetes de pescado
Ajo picado
Perejil picado
Leche descremada l 1 cda. de Maizena
Queso magro s/sal rallado

Aceitar un recipiente de horno. Colocar los filetes, espolvorear con el ajo y el perejil picados. Así hasta terminar con el pescado.
Por último mezclar la leche con la Maizena y ponerla por encima del pes­cado hasta cubrir. Espolvorear queso rallado. Llevar al horno moderado.

Tarta de zapallitos   

Ingredientes:
Masa (que no contenga huevo ni sal) Zapallitos
Cebolla
Ajo
Perejil
Leche descremada
1 huevo, y alguna clara
Queso magro rallado

Poner en una sartén la cebolla, el ajo y el perejil, picados, junto con los zapallitos cortados en cubitos. Agregar un chorrito de agua y cocinar tapado. Luego, fuera del fuego, agregar, 1 huevo, 1 ó 2 claras, la leche descremada y el queso rallado. Que quede una mezcla no demasiado líquida. Aderezar con pimienta, moscada.
Forrar una tartera con la masa. Poner dentro el relleno y llevar a horno moderado.
Consejos      

• Estas recetas son aptas tanto para diabéticos, como para los hipertensos.
• Siempre hay que tratar que la masa sea casera, para asegurar que no tenga sal ni huevo.
• Las cantidades estarán dadas de acuerdo a las porciones que necesite­mos.
• El pescado, se usará el que encontre­mos en el lugar habitual. Siempre recor­dar que debemos comer pescado 1 ó 2 veces por semana.
• Si queremos agregar aceite a estas preparaciones, lo haremos en crudo (siempre el final).
• Siempre usar, más claras que yemas de huevo.

Categorías : Nutrición y recetas

Etiquetas : Sin etiquetas

Comentarios

Escrito por mirna

1 de noviembre de 2011

gracias……por sus excelentes recetas me ayudaron y dieron ideas.

Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

Escrito por ines

23 de marzo de 2012

hola que tal me gustaría que me enviaran todo tipo de recetas para diabeticos ya que hoy fui al medico con mi mama y le diagnosticaron esto y quisiera ayudarla a mantener una dieta sana. gracias

Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

Dejar un nuevo comentario

SITIOS RECOMENDADOS

Blog Relacionado
Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'String could not be parsed as XML' in /home/planetad/public_html/wp-content/themes/theme-clarinada-v3/functions.php:29 Stack trace: #0 /home/planetad/public_html/wp-content/themes/theme-clarinada-v3/functions.php(29): SimpleXMLElement->__construct('') #1 /home/planetad/public_html/wp-content/themes/theme-clarinada-v3/footer.php(9): getTopArticlesFrom('http://www.bask...') #2 /home/planetad/public_html/wp-includes/template.php(501): require_once('/home/planetad/...') #3 /home/planetad/public_html/wp-includes/template.php(477): load_template('/home/planetad/...', true) #4 /home/planetad/public_html/wp-includes/general-template.php(89): locate_template(Array, true) #5 /home/planetad/public_html/wp-content/themes/theme-clarinada-v3/single.php(41): get_footer() #6 /home/planetad/public_html/wp-includes/template-loader.php(74): include('/home/planetad/...') #7 /home/planetad/public_html/wp-blog-header.php(16): require_once('/home/planetad/...') #8 /home/planetad/public_h in /home/planetad/public_html/wp-content/themes/theme-clarinada-v3/functions.php on line 29